Το ερευνητικό Εργαστήριο Γενετικής Ανάλυσης Τροφίμων στεγάζεται στο Εργαστήριο Αγροβιοτεχνολογίας του Τμήματος Γεωπονίας. Στο εργαστήριο αυτό εκπονούνται οι πτυχιακές εργασίες των φοιτητών καθώς και τα τρέχοντα ερευνητικά προγράμματα. Ο κύριος στόχος του εργαστηρίου είναι ο προσδιορισμός και η ταυτοποίηση διαφορετικών ειδών τροφίμων (αλιεύματα, κρεατοσκευάσματα) με τις ακόλουθες τεχνικές: απομόνωση DNA, αλυσιδωτή αντίδραση πολυμεράσης (PCR), πολυμορφισμός μήκους περιοριστικών θραυσμάτων (RFLPS), ανάλυση πρωτοδιάταξης (sequencing), Real-Time PCR, ηλεκτροφόρηση σε πηκτή αγαρόζης, ανάλυση και φωτογράφηση των ηλεκτροφορητικών προτύπων.
Εξοπλισμός
Το Εργαστήριο Γενετικής Ανάλυσης διαθέτει τον ακόλουθο εργαστηριακό εξοπλισμό:
- Φυγόκεντρο.
- Θερμικό κυκλοποιητή (Συσκευή PCR).
- Συσκευή ποσοτικής PCR (Real Time PCR).
- Οριζόντια συσκευή ηλεκτροφόρησης.
- Σύστημα ανάλυσης εικόνας από πηκτή αγαρόζης.
- Τροφοδοτικό μηχάνημα.
- Ψυγειοκαταψύκτη.
- Επωαστικό κλίβανο.
- Φούρνο μικροκυμάτων.
- Αυτόματες μικροπιπέτες μεταβλητού όγκου.
- Πεχάμετρο.
- Ζυγό ακριβείας.
- Συσκευή Vortex.
- Συσκευή ανάδευσης φιαλιδίων Εppendorf.
Υπεύθυνη Εργαστηρίου
Ιμσιρίδου Αναστασία, Καθηγήτρια
τηλ. Επικοινωνίας: 2310013381
e-mail: imsiri@ihu.gr