Διευθύντρια: Μωρίκη Αμαλία, Καθηγήτρια
Αντικείμενο έρευνας του εργαστηρίου είναι η προστασία της οικολογικής και φυσικοχημικής ποιότητας του περιβάλλοντος, η ανάπτυξη τεχνολογιών οικονομικά βιώσιμων και φιλικών προς το περιβάλλον για τη διαχείριση και επεξεργασία αποβλήτων και η αξιοποίηση των υποπροϊόντων και παραπροϊόντων από τη βιομηχανία τροφίμων. Παράλληλα, η μελέτη και εφαρμογή διεργασιών για τη μείωση του όγκου των αποβλήτων και την παραλαβή χρήσιμων βιοδραστικών συστατικών, με εφαρμογές στην τεχνολογία τροφίμων.
Ειδικότερα, ερευνητικά αντικείμενα του Εργαστηρίου είναι τα εξής:
- Επεξεργασία και Έλεγχος ποιότητας πόσιμου νερού.
- Οικολογική και φυσικοχημική ποιότητα υδάτινων αποδεκτών.
- Διαχείριση υγρών και στερεών αποβλήτων.
- Τεχνολογίες επεξεργασίας αποβλήτων.
- Ανάκτηση ενέργειας και συστατικών υψηλής προστιθέμενης αξίας από ρεύματα αποβλήτων.
- Αξιοποίηση παραπροϊόντων βιομηχανίας τροφίμων.