Τεχνικά Αγγλικά

Γενικά

• Κωδικός: 276-190610
• Εξάμηνο: 6ο
• Επίπεδο Σπουδών: Προπτυχιακό
• Τύπος μαθήματος: Υποχρεωτικό, Ανάπτυξης Δεξιοτήτων
• Γλώσσα διδασκαλίας και εξετάσεων: Ελληνικά / Αγγλικά
• Το μάθημα διατίθεται σε φοιτητές Erasmus
• Μέθοδοι Διδασκαλίας (Ώρες/εβδ.): Διαλέξεις (2)
• Μονάδες ECTS: 3
• Σελίδα μαθήματος: https://exams-geo.the.ihu.gr/course/view.php?id=319

Περιεχόμενα μαθήματος

• Κείμενα με θέμα: νομοθεσία και  κανονισμοί για την τεχνολογία τροφίμων, διατροφή και επεξεργασία  τροφίμων, μέθοδοι επεξεργασίας  τροφίμων, ανάπτυξη προϊόντων,  συστήματα παραγωγής, διαδικασίες συντήρησης, ασφάλεια τροφίμων (ΙSO, HACCP), τυποποίηση τροφίμων, καινοτόμα τρόφιμα.
• Επαναληπτική άσκηση δευτερευουσών προτάσεων.
• Ανάκτηση πληροφοριών από το διαδίκτυο.
• Προφορική παρουσίαση εργασιών.
• Υπόδειγμα και συγγραφή βιογραφικού σημειώματος.

Μαθησιακοί Στόχοι

Το μάθημα αποσκοπεί στην επίτευξη των ακόλουθων μαθησιακών αποτελεσμάτων από  τους φοιτητές:

• απόκτηση γνώσης της ορολογίας της Τεχνολογίας Τροφίμων μέσα  από κείμενα,
• συμπλήρωση διαγραμμάτων και πινάκων,
• συγγραφή αναφοράς, άρθρου, περίληψης,
• συγγραφή  βιογραφικού  σημειώματος,
• επαναληπτικές ασκήσεις γραμματικής,
• τεχνικές ανάγνωσης.

Γενικές Ικανότητες

• Αναζήτηση, ανάλυση και σύνθεση δεδομένων και πληροφοριών, με τη χρήση και των απαραίτητων τεχνολογιών.
• Αυτόνομη εργασία.
• Εργασία σε διεθνές περιβάλλον.
• Εργασία σε διεπιστημονικό περιβάλλον.

Μέθοδοι Διδασκαλίας

Πρόσωπο με πρόσωπο

• Διαλέξεις (θεωρία και ασκήσεις) στην αίθουσα.

Χρήση Τεχνολογιών Πληροφορίας και Επικοινωνιών

• Σημειώσεις σε ηλεκτρονική μορφή.
• Επικοινωνία με τους φοιτητές στην ηλεκτρονική διαδικτυακή πλατφόρμα Moodle.

Οργάνωση Διδασκαλίας

Αξιολόγηση Φοιτητών

Μέθοδοι αξιολόγησης:

• Γραπτές τελικές εξετάσεις (100% του τελικού βαθμού).

Τα κριτήρια αξιολόγησης παρουσιάζονται και αναλύονται στους φοιτητές κατά την έναρξη του εξαμήνου.

Συνιστώμενη Βιβλιογραφία

1. Boskos, D. 1998. English-Greek dictionary of food science and technology. Gargatanis Publications.
2. International Food Information Service (IFIS Publishing) (Eds.). 2009. Dictionary of Food Science and Technology. Wiley-Blackwell.
3. Jeantet, R., Croguennec, T., Schuck, P., & Brulé, G. (Eds.) 2016. Handbook of food science and technology 2: food process engineering and packaging (Vol. 2). ISTE Ltd.
4. Jeantet, R., Croguennec, T., Schuck, P., & Brulé, G. (Eds.). 2016. Handbook of food science and technology 3: food biochemistry and technology (Vol. 3). ISTE Ltd.
5. Katsampoxaki-Hodgetts, K. 2017. English for Chemistry EAP. Disigma Publications.
6. Morton, I. D. & Morton, C. 1977. Elsevier’s dictionary of food science and technology: in four languages, English, French, Spanish, German, with an index of Latin names. Elsevier Scientific Publishing Co.
7. Rizomilioti, V. & Malivitsi, Z. 2021. The Chemistry between us. Athanasiou Altintzi Publications.